干し大根

  Russo's は私が毎週必ず出かけるお店で、まさに我が家の野菜室。毎回ショッピングカートに山盛りの野菜を買ってきます。新鮮かつお値段も良心的で、アジア系の野菜が沢山そろっているのが魅力です。

　いつも必ずチェックするのは、少し痛み始めたお野菜を売るカート。

　

　例えば、今日はこれだけの大根を２ドルもかからずゲットできました。

　
こんな時は、切り干し大根にするか、丸いまま切って干し大根にするか・・・

　今日は干し大根にしました。ここのところ、雪はまだまだ融けませんが、日差しに春を感じます。

　干した大根は、おいしさがぎゅっとつまって、歯ごたえも楽しめるのです。お味噌汁に入れても、おでんの大根にしてもおいしいです。

　根雪はまだ融けそうにありません。

まだまだ、こんな温かなお料理が似合うNew Englandです。